在傳統(tǒng)的課堂教學中，老師總是充當著知識傳遞者的角色，而學生則是被動接受者。很多時候，孩子們面對枯燥的知識點，常常感到厭倦，課堂氛圍也難以活躍起來。隨著教育理念的不斷創(chuàng)新，一些新穎的教學方式逐漸浮出水面，改變了孩子們的學習方式，讓他們重新找回了學習的樂趣。
“授課方式BY肉餡小水餃”這一理念，正是這種教學創(chuàng)新中的一顆璀璨明珠。顧名思義，這種授課方式將學習與做水餃相結(jié)合，通過讓孩子們參與制作肉餡小水餃的過程，深入淺出地傳授知識。它不僅讓學生在愉悅的氛圍中掌握知識，還在過程中培養(yǎng)了動手能力、團隊合作精神和耐心。
1.教學理念的誕生
“肉餡小水餃”這一概念的出現(xiàn)，源自教育界對于學生綜合能力培養(yǎng)的深刻反思。長期以來，傳統(tǒng)的教育模式過于重視課本知識的灌輸，忽視了學生實踐能力、創(chuàng)造力和動手能力的培養(yǎng)?，F(xiàn)代教育倡導“素質(zhì)教育”，要求不僅要培養(yǎng)學生的學術(shù)能力，還要培養(yǎng)他們的實踐能力和社會適應能力。因此，“肉餡小水餃”這種教學方式應運而生。
這個概念的核心在于通過做水餃這一生活化、趣味性的活動，引導孩子們在實踐中學習。就像做餃子一樣，每個步驟都有其獨特的意義：準備食材、調(diào)制肉餡、包餃子、下鍋煮熟，每一個環(huán)節(jié)都需要仔細觀察和認真操作，而這些環(huán)節(jié)恰恰能夠幫助學生更好地理解和記憶課堂知識。
2.通過包餃子學習知識
“肉餡小水餃”授課方式的最大特點是將知識點與生活實踐緊密結(jié)合。在這種教學模式中，老師并不是一味地講解知識，而是通過一種寓教于樂的方式，讓學生通過實際操作感知知識、掌握技能。以數(shù)學課為例，學生在做水餃的過程中需要進行數(shù)量計算、配比、排序等數(shù)學操作。例如，在包水餃之前，老師可以讓學生計算所需食材的數(shù)量，如何合理分配餡料、面粉，確保每個餃子都有適當?shù)酿W量，這個過程既能鍛煉孩子們的數(shù)學能力，又能加深他們對數(shù)量關(guān)系的理解。
在做水餃的過程中，學生們還可以學習到科學原理。比如，面團的和面技巧可以用物理學中的力學原理來解釋；肉餡的調(diào)制則可以引入化學中的味道平衡原理；而餃子煮熟后漂浮的現(xiàn)象，可以通過物理中的浮力原理來進行講解。通過這種方式，抽象的知識變得具體、生動，學生們不再覺得這些內(nèi)容枯燥無味，而是通過親自體驗，感受到知識的樂趣和實用性。
3.以“團隊合作”為核心
除了知識的傳授，做餃子的過程還強調(diào)了團隊合作的重要性。包水餃并不是一個人可以輕松完成的任務，它需要團隊成員的默契配合。從準備食材、調(diào)餡料到最后的包餃子、煮餃子，每個環(huán)節(jié)都需要團隊合作。在課堂上，學生們可以分工合作，一起完成一個個水餃的制作，體驗到團隊合作的力量和意義。
這種團隊合作不僅僅體現(xiàn)在物理操作上，更能幫助孩子們培養(yǎng)溝通能力、協(xié)調(diào)能力和解決問題的能力。在與同學們的合作中，孩子們學會了如何與他人協(xié)作，如何協(xié)調(diào)不同意見，如何在遇到問題時尋求最佳的解決方案。這些都是課堂上難以獲得的寶貴經(jīng)驗。
4.培養(yǎng)耐心和細致的態(tài)度
“做水餃”這一活動，雖然簡單，卻需要耐心和細致的態(tài)度。孩子們在包餃子的過程中，需要用心去捏每一個餃子的邊緣，確保每個餃子都封口嚴實，否則餃子在煮的過程中會漏餡。這個過程無形中培養(yǎng)了孩子們的耐心與細致，教會他們專注與認真。
這種耐心和細致，不僅僅適用于做餃子，也能轉(zhuǎn)化為孩子們在學習其他知識時的態(tài)度。無論是做作業(yè)、解決難題，還是在日常生活中處理復雜的事情，孩子們都能保持冷靜和細心，從容應對。這種能力的培養(yǎng)，無疑為孩子們未來的學習和生活打下了堅實的基礎。
